小豆ごはん（赤飯）は、もち米とうるち米を半々で使う。
一日と十五日に赤飯を食べる風習があったことに習って、スローライフプラザこだわり本舗の「スロー風土ランチ」では、一日と十五日に小豆ごはんを出している。
赤飯ととてもよくあうのがイワシだ。
イワシは、日本海産の一夜干しでおいしいと評判がいい。
鮮度の良いイワシを一夜干しにしているので、くさみがほとんどなく、透明な汁が出るくらいの加減で焼く。
赤ジャガイモは、サツマイモに近い甘みと風味がある。それを揚げて、とろみをつけただし汁にからめて食べる。インゲンの季節なので、揚げたインゲンをのせた。
一日と十五日に赤飯を食べる風習は、江戸時代の商家で始まったらしい。
